兩項新版食品安全包裝飲用水標準發布

近日，我國有關部門發布了《食品安全國家標準-飲用天然礦泉水GB 8537-2018》與《食品安全國家標準-包裝飲用水生產衛生規范GB 19304-2018》。這兩項標準將在一年后開始正式實施。

據了解新版的《飲用天然礦泉水GB 8537-2018》是基于《飲用天然礦泉水GB 8537-2008》進行修改，并將替代《GB 8537-2008》作為新的標準執行。

與原標準相比：

主要修改了原料要求、部分感官要求、部分限量指標以及微生物指標。將“色度”指標限值由15度降低到10度，將“渾濁度”指標限值由5NTU降低到1NTU；按照國際通行做法和我國行業實際情況，刪除了礦泉水源水中對錳、耗氧量的要求，刪除了界限指標中的碘化物指標；考慮到作為天然礦泉水的深層地下水不易受有機物污染的實際情況，結合行業調查數據，耗氧量指標進行了下調，指標限值由3.0mg/L降低到2.0mg/L；加嚴了微生物的標準；并細化了四類飲用天然礦泉水的定義，修改了水源要求。

據悉新版的《包裝飲用水生產衛生規范GB 19304-2018》將替代原食品衛生標準《定型包裝飲用水企業生產衛生規范GB 19304-2003》和《飲用天然礦泉水廠衛生規范GB 16330-1996》，修訂后的標準適用于飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水。

與原有的生產規范相比，主要變化如下：

增加了源水采集衛生要求及加工過程微生物監控程序指南等內容，修改了水源的衛生防護要求，修改了廠房和車間、設施和設備要求；按照GB 14881調整了標準結構；修改了適用范圍，適用于所有品類的包裝飲用水，修改了術語和定義；增加了源水采集衛生要求，增加了生產過程的食品安全控制要求，增加了附錄A【包裝飲用水加工過程的微生物監控程序指南】。

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