什么是銅綠假單胞菌?
銅綠假單胞菌原又名綠膿桿菌,是一種常見的革蘭陰性桿菌,廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等潮濕環境中。該菌是一種條件致病菌,對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險,容易引起腦膜炎、急性腸道炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。若桶裝水殺菌不徹底,銅綠假單胞菌可生長繁殖,可能會引起味道、氣味和濁度的改變。

銅綠假單胞菌超標原因是什么?
飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產過程中衛生控制不嚴格,殺菌不徹底,從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。可以使用中壓紫外線消毒器等消毒設施進項消毒處理。
銅綠假單胞菌的限量要求
2015年5月24日實施的《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB19298-2014)(以下簡稱“新修訂包裝飲用水標準”),適用于除飲用天然礦泉水之外的所有直接飲用的包裝飲用水。新修訂包裝飲用水標準與GB19298-2003、GB17324-2003相比,顯著變化之一就是修改了微生物限量:保留了大腸菌群指標,新增了銅綠假單胞菌指標,不再保留菌落總數、霉菌和酵母計數、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標。新修訂包裝飲用水標準規定銅綠假單胞菌限量為n:5,c:0,m:0(CFU/250ml),即在被檢的5份樣品中,不允許任一件樣品檢出銅綠假單胞菌。